稻谷與糙米

1、營(yíng)養(yǎng)特性  稻谷作為飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與燕麥相似。粗纖維含量較高，可達(dá)9%以上，故能量?jī)r(jià)值較低，僅為玉米的67%～85%。若除去外殼，分出糙米，則糙米的粗纖維含量可降到1%左右，能值也上升為谷實(shí)類(lèi)之首，是玉米能量?jī)r(jià)值的102%以上。糙米含粗蛋白質(zhì)7%～9%，亮氨酸含量稍低。糙米含粗脂肪2%左右，其脂肪酸組成以油酸（45%）及亞油酸（33%）為主。淀粉含量高達(dá)75%左右。礦物質(zhì)含量不多，約占1.3%，主要在種皮及胚中，含鈣少，磷雖多但以植酸磷居多，磷的利用率只有16%。糙米中B族維生素含量較高，但β-胡蘿卜素幾乎沒(méi)有。

2、飼用價(jià)值  稻谷因粗纖維含量較高，對(duì)肉雞應(yīng)限量使用。糙米飼喂肉用仔雞（20%及40%），飼養(yǎng)效果和玉米比較毫不遜色；糙米用作蛋雞飼料，只是蛋黃顏色較淺。

糙米用于豬飼料可完全取代玉米，可增加背脂硬度，喂時(shí)以粉碎較細(xì)為宜。帶殼的整粒稻谷影響飼料利用率，粉碎后用于肉豬育肥，其價(jià)值約為玉米的85%，無(wú)論增重或飼料報(bào)酬均無(wú)不良影響。稻谷喂豬，只要配方正確，營(yíng)養(yǎng)平衡，效果并不比糙米或玉米差，通常生長(zhǎng)豬用30%，肥育豬用59%，妊娠豬用70%，泌乳豬用40%應(yīng)無(wú)問(wèn)題。

糙米或碎米用于反芻家畜可完全取代玉米，但仍以粉碎后使用為宜。稻谷粉碎后用于肉牛肥育，其價(jià)值約為玉米的80%，可完全作為能量飼料來(lái)源使用。